Si d’aventure vous entriez en possession de citrons caviar sans avoir l’opportunité de les travailler dans un avenir proche, restez serein.
Il existe un moyen efficace de préserver vos graines de caviar citronné : le congélateur.
Et cela, en l’espace de 4 étapes simplissimes :
1) Coupez les extrémités de votre citron caviar
2) Sectionnez votre citron caviar en 2 parties
3) Quartier par quartier, ôtez la pulpe en laissant
de côté les fines membranes blanches
4) Réservez au congélateur vos précieuses graines de caviar
ainsi récoltées pour les utiliser lorsqu’il vous plaira.
