Category: Nouveauté

 

Les graines du mois dernier ont été semées, une partie (la plus délicate) du processus administratif est passée, j’entre à présent dans la phase de tests, celle où il faut laisser du temps au temps.

Je commence avec les cerises de Sandra, celles avec lesquelles chaque année, au mois de juin, j’élabore ma « confiture de cerise à la vanille Bourbon de la Réunion » (au passage, confiture qui est prête au moment où j’écris ces lignes :-)).

De quoi s’agit-il ?

De liqueurs extra fines, avec des fruits que j’aime, et toujours un petit bout des îles grâce au sucre de canne pour la partie sirop.

J’attends avec impatience les fruits estivaux pour varier les plaisirs selon mes envies.

Les premières mises en flacons devraient avoir lieu d’ici à fin d’année. Pour faire bonne mesure, il me faudra donc également faire preuve d’une bonne dose de patience…

Mes stagiaires du mois derniers ont survécu à leurs deux semaines terrain chez un artisan : elles ont parcouru le quartier Saint Lambert, cet îlot perdu du 15ème arrondissement de Paris, pour présenter La Caille Blanche aux commerçants sédentaires. Elles ont expérimenté la diversité de caractères que l’on rencontre dans la vraie vie : du ronchon (un peu) désagréable au bienveillant intéressé ! J’ai l’impression qu’une des phases préférées de leur mission a été la partie dégustation pour apprendre à parler des produits… Bizarre…

Dans les semaines à venir, nous pourrons nous croiser

• Mardi 09 juillet : exposition vente chez Safran Tech (plateau de Saclay)

• Mardi 16 juillet : exposition vente chez Axa (Fontenay Sous Bois)

Tous les autres jours de la semaine, je vous accueille à l’atelier comptoir du 16, rue André Theuriet 75015, de 15h à 19h… et avant si vous frappez à la vitre de l’atelier lorsque vous m’apercevez 😊.

Enfin, ce mois-ci, pas de dates prévues pour les « ateliers confiserie artisanale » : les week-end sont pris pour les marchés.

A bientôt !

 

Ce mois-ci, je sème de petites graines pour des projets à long terme. La phase administrative nécessaire pour qu’ils puissent un jour aboutir est longue, voire un soupçon fastidieuse, comme souvent lorsque sont en jeux des règlementations européennes. La phase de test, ensuite, le sera d’avantage (longue mais au contraire amusante :-)) car une des étapes clef sera de « laisser du temps au temps ». Je vous raconte tout si je passe le cap de la règlementation 😉 !

Sur les deux dernières semaines, du 17 au 28 juin, je suis ravie d’expérimenter l’accueil de 4 stagiaires de Seconde, qui auront pour mission de me présenter à tous les commerçants du quartier Saint Lambert, cet îlot perdu du 15ème arrondissement de Paris.

Le challenge étant d’organiser en un temps record l’activité terrain de 4 jeunes personnes, loin, très très loin de la sphère numérique. Objectif : retour (complémentaire) à une communication « à l’ancienne ».

 

Dans les semaines à venir, nous pourrons nous croiser

• Samedi 15 juin : Marché nocturne, sur la commune de Mareuil-Les-Meaux

• Samedi 22 juin : Marché de créateurs, au Jardin 21 situé 12/A Rue Ella Fitzgerald 75019 Paris

• Dimanche 23 juin : Marché de créateurs, au Jardin 21 situé 12/A Rue Ella Fitzgerald 75019 Paris
  

• Samedi 29 juin : Marché nocturne, Montigny le Bretonneux

Tous les autres jours de la semaine, je vous accueille à l’atelier comptoir du 16, rue André Theuriet 75015, de 15h à 19h… et avant si vous frappez à la vitre de l’atelier lorsque vous m’apercevez 😊.

Enfin, ce mois-ci, pas de dates prévues pour les « ateliers confiserie artisanale » : les week-end sont pris pour les marchés.

A bientôt !

PS : quelques bocaux de ma nouvelle recette de confiture de citron à la vanille Bourbon de la Réunion seront disponibles à compter du 10 juin. A bon entendeur…

Découvrez le marché des Créateurs d’Issy les Moulineaux

Si vous êtes un passionné de confiseries ou simplement curieux de découvrir les créations d’artisans de tout horizon (céramique, couture, peinture, travail du bois, sculpture…), Issy Les Moulineaux est l’endroit où vous devez vous rendre les 25 et 26 mai 2024 prochains.

 

C’est pour moi un rendez-vous incontournable depuis 4 ans; j’y participe toujours avec autant de plaisir. Mon binôme de stand cette année est à nouveau Amélie de « Sous les Ronces », artiste en teinture végétale et empruntes de nature. Hâte d’y croiser également Clotilde (et sa Maman) de « Latach » (…tous à lier…).

 

 

Dans les semaines qui précèderont le week-end des 25 et 26 mai, nous pourrons nous croiser

• Samedi 4 mai : Marché du Printemps, place Etienne Marcel 78180 Montigny le Bretonneux

• Jeudi 16 mai : exposition-ventes dans les locaux de Colas, au 2 rue Jean Mermoz, 78771 Magny-les-Hameaux

 

 

Tous les autres jours de la semaine, je vous accueille à l’atelier comptoir du 16, rue André Theuriet 75015, de 15h à 19h… et avant si vous frappez à la vitre de l’atelier lorsque vous m’apercevez 😊.

 

 

Enfin, ce mois-ci, LA date des « ateliers confiserie artisanale » à ne pas manquer est le

• Samedi 18 mai, avec

  • L’atelier confiseries chocolatée de 9h à 11h30

  • L’atelier caramel aux fruits de 13h à 15h

Nouveauté organisationnelle pour ces ateliers (code VABA27 qui vous offre 10% sur la plateforme wEXANDOO) : une date mensuelle, pour faciliter le nombre d’inscriptions minimum requis pour démarrer l’atelier.

A bientôt !

Cette année, j’ai cédé ma place à de nouveaux exposants sur le Village Réunion du SIA. Mais cela ne doit pas nous empêcher de nous voir sur ce début de mois de Mars !

Aussi, depuis le début du salon, j’ai organisé un SIA « La Caille Blanche », à 5 minutes à pieds du site officiel (Parc des Expositions de Versailles) ou à une station de Tram (station Georges Brassens) au

 

16, rue André Theuriet

75015 Paris

 

Pendant toute la durée du Salon International de l’Agriculture, du samedi 24 février au dimanche 3 mars, ouverture exceptionnelle de l’atelier-comptoir de 9h à 19h, samedi et dimanche inclus.

Je vous invite dans cet autre petit bout de la Réunion, pour retrouver les spécialités que vous avez appréciées lors des éditions précédentes (galabé, bonbons coco, bonbons la rouroute, curcuma, feuille de 4 épices, punch…) ou découvrir mes nouvelles créations réalisées en intégrant des produits de mon jardin créole du Lambert.

Petite surprise cette année pour les connaisseurs : gâteaux de patates douces au menu (n’hésitez pas à passer commande avant votre passage).

Une occasion également de voir de près l’univers d’un artisan confiseur chocolatier en plein Paris.

Quelle que soit l’option, vous êtes bienvenus.

Je vous laisse diffuser largement cette invitation.

La suite du mois de mars se poursuit sur les horaires habituels (15h-19h et vous pouvez toujours frapper  à la vitre de l’atelier avant si vous me voyez 🙂 ) et, bien sûr, les sorties prévues pour des expositions ventes en extérieur :

* Samedi 22/03 : Marché aux fleurs et aux plantes de L’Isle Adam, Place Verdun (95)

* Dimanche 23/03  : Marché aux fleurs de Cergy, Place du Nautilus (95)

* Lundi 24/03  : Marché de Pâques, Naval Group Paris

* Mardi 25/03 : Marché de Pâques, Naval Group Bagneux

* Jeudi 28/03 : Expo vente Le Shack, 38 rue du Général Leclerc Issy Les Moulineaux

Enfin, mars, sera le mois des agrumes avec mon sirop citron-menthe, ma confiture de citrons à la vanille Bourbon de la Réunion ou ma confiture d’oranges amères : un plein de vitamines pour commencer le printemps en forme et en beauté !

 

A bientôt !

 

 

 

Cette année, je cède ma place à de nouveaux exposants sur le Village Réunion du SIA. Mais cela ne doit pas nous empêcher de nous voir !

Aussi, j’organise un SIA « La Caille Blanche », à 5 minutes à pieds du site officiel (Parc des Expositions de Versailles) ou à une station de Tram (station Georges Brassens) au

 

16, rue André Theuriet

75015 Paris

 

Pendant toute la durée du Salon International de l’Agriculture, du samedi 24 février au dimanche 3 mars, j’ouvre de façon exceptionnelle mon atelier-comptoir de 9h à 19h, samedi et dimanche inclus.

Je vous invite dans cet autre petit bout de la Réunion, pour retrouver les spécialités que vous avez appréciées lors des éditions précédentes (galabé, bonbons coco, bonbons la rouroute, curcuma, feuille de 4 épices, punch…) ou découvrir mes nouvelles créations réalisées en intégrant des produits de mon jardin créole du Lambert.

Petite surprise cette année pour les connaisseurs : j’ai prévu de faire quelques gâteaux de patates douces (n’hésitez pas à passer commande avant votre passage).

Une occasion également de voir de près l’univers d’un artisan confiseur chocolatier en plein Paris.

 

Quelle que soit l’option, vous êtes bienvenus.

 

Je vous laisse diffuser largement cette invitation.

 

Au plaisir de vous voir très bientôt !

 

Tic-tac tic-tac tic-tac…

L’horloge de l’année 2023 a bien tourné. Nous entrons dans les deux derniers mois qui préparent les fêtes célébrant sa fin.

Je fonce dans mon « tunnel de production », avec en ligne de mire les dates qui cadenceront mon calendrier :

* samedi 18/11 & dimanche 19/11 : comité des Roses à Brie Comte Robert

* samedi 25/11 & dimanche 26/11 : Marché de Noël de la Croix Rouge à Issy Les Moulineaux

* lundi 27/11 : Marché de Noël Lugh & Co, Paris 16eme

* mardi 28/11 : Marché de Noël « Faire lien », Paris 15eme

* vendredi 1/12, samedi 2/12, dimanche 3/12 & lundi 4/12 : Salon Saveurs, Espace Champerret (Paris 17)

* mardi 5/12 : Marché de Noël Axa, à Val de Fontenay

* vendredi 8/12, samedi 9/12 & dimanche 10/12, Marché de Noël d’Aulnay Sous Bois

* mercredi 13/12 & jeudi 14/12, Marché de Noël Safran Tech, à Châteaufort

* vendredi 15/12, samedi 16/12 & dimanche 17/12 Marché de Noël de Clamart

Entre toutes ces dates, je vous reçois, bien sûr, à l’atelier-comptoir du 15eme, aux horaires habituels.

Pour ceux qui le souhaitent, j’offre des invitations pour le salon Saveurs, auquel je participe avec d’autant plus de plaisir que mon sirop « Canne Rose et Vanille du jardin » est lauréat du Trophée Saveurs pour cette édition 2023. Il suffit de m’en faire la demande par mail. Ou bien, si vous êtes du genre timide et préférez être en autonomie, voici comment les obtenir…

C’est très simple !

Allez sur le site internet du salon dans la section « billetterie » : salon-saveurs.com/votre-entree/

Cliquez sur le bouton « paiement en ligne »

Renseignez le code promo dans la première case et benéficiez d’une entrée gratuite : SAVEURSH9FX23

Répétez l’opération autant de fois que nécessaire : ces billets sont offert en illimité !

 

Ces quelques lignes, enfin, sont pour les courageux qui seront allés jusqu’au bout de la page…

J’inaugure, depuis le dernier trimestre, différents ateliers via la plateforme WECANDOO, dont bien sûr, un sur la dégustation de sirop de canne. je partage volontiers avec vous le code VABA27 qui vous offre 10% de réduction si vous souhaitiez y participer… ou inscrire quelqu’un à qui vous souhaiteriez faire une surprise :-).

 

A bientôt !

 

 

Bientôt les vacances pour certains, un soupçon d’attente en plus pour d’autres. Dans tous les cas, nous entrons de plain-pied dans les mois d’été et cette période de l’année propice à la réflexion : jours qui s’allongent, rythmes de travail moins intenses (pour la plupart), un peu plus de temps pour organiser la rentrée sereinement.

A l’atelier-comptoir, c’est un peu tout cela, un soupçon de stress en plus : grand ménage d’été avant la fermeture aoutienne, préparation du voyage à la Réunion entre septembre et octobre pour la récolte des cannes… et anticipation de toute la production qui devra être prête pour le rush de fin d’année… qui débute en octobre.

Je suis, à ce stade, partagée entre l’envie d’un temps que je souhaiterais suspendu pour avoir le temps de tout bien préparer, et la hâte enthousiaste d’y entrer déjà, dans cette fin d’année. Car à la Réunion, j’ai en tête d’élaborer de nouvelles recettes à base de canne à sucre, de curcuma, de curcuma amada ou de gingembre. Des recettes dont la beauté réside dans la simplicité : à chaque fois, deux ou trois ingrédients de mon jardin créole, pas plus. Mais quels ingrédients !

Vous saurez-tout à mon retour, peut-être avant, pour les abonnés à la newsletter.

Beau mois de juillet à tous 🙂 !

Durant toute la première semaine de ce mois de mars, vous avez l’occasion de voyager à la Réunion au coeur de Paris : le SIA édition 2023 accueille le village Réunion, pavillon 5.2,  sur une surface de 800m2.

25 exposants sont présents pour vous présenter une partie de notre île, dans différents types d’artisanats.

Pour ma part, je vous attends avec impatience et plaisir sur le stand E063 de ce village, avec mes classiques (galabé, bonbon la rouroute, biscuits à la feuille de 4 épices, pian d’épices Réunionnais…) et quelques nouveautés (biscuits cannellamande, cailles roses, macadamia, cailloux surprise…).

Le SIA, c’est une ambiance pétillante et joyeuse de fête. Avant (les préparatifs), pendant (le salon) et après (les souvenirs que l’on garde jusqu’à l’année suivante).

Au plaisir de vous y croiser !

Février 2023 et sa nouvelle édition du SIA : grande nouveauté pour le village Réunion!

Cette année, nous serons toujours dans le pavillon des Produits et Saveur de France d’Outre Mer, le pavillon 5.

MAIS, vous nous trouverez au 2ème étage.

Pourquoi ?

Notre village, d’une surface de 800 m2, ne tenais pas au premier étage, avec ceux des autres départements ultramarins.

Tout cela pour vous dire que la Réunion débarque en force !

 

A bientôt !