Confiture d’orange amère à la vanille Bourbon, 260 g

Description

Une confiture d’orange amère préparée avec des oranges amères de Séville, du sucre de canne et de la vanille Bourbon de La Réunion. L’orange amère, c’est l’orange des confituriers : trop amère pour être croquée, elle se révèle une fois cuite. La vanille vient arrondir son amertume.

Le secret de ma confiture d’orange amère

Le secret de la recette ? Une découpe minutieuse et extra fine des fruits. Puis du temps, beaucoup de temps, pour que les arômes se fondent en finesse. Les grains de vanille Bourbon restent visibles dans le pot.

Pour qui, pour quand

Pour une tartine du dimanche, pour un yaourt nature, pour ceux qui aiment l’amertume des agrumes plus que le sucre. Sa sœur, la confiture de citron à la vanille, est plus vive. Et l’orange se retrouve aussi, en écorces que je confis moi-même, dans mon pain d’épices réunionnais.

La confiture d’orange amère en pratique

• Contenu : pot de 260 g net — 11,50 €, soit 44,23 € le kilo.
• Ingrédients : oranges amères, sucre de canne, citron, vanille Bourbon de La Réunion, eau.
• Allergènes : aucun.
• Conservation : à l’abri de la chaleur et de la lumière ; après ouverture, au réfrigérateur.
• Recette : La Caille Blanche. Fabriqué en France par SAS Candylab, dans l’atelier de La Caille Blanche, 16 rue André Theuriet, 75015 Paris.